Podmienky spotreby
Za predpokladu, že nádoba a voda použitá počas procesu rehydratácie sú čisté a strúčiky cesnaku nevykazujú žiadne známky plesne, -zápachu alebo pokazenia, možno ich konzumovať surové. Zachovávajú si aktívne zlúčeniny ako alicín, čím sa ich nutričný profil a účinky v podstate zhodujú s čerstvým surovým cesnakom
Prevencia
- Obmedzte príjem; odporúča sa konzumácia 1-3 klinčekov denne. Nadmerná konzumácia môže podráždiť sliznicu tráviaceho traktu, čo vedie k nepríjemným pocitom, ako je pálenie záhy alebo bolesti brucha.
- Jedincom s gastrointestinálnymi vredmi, gastroezofageálnym refluxom, vredmi v ústach alebo zapálenými ďasnami sa neodporúča jesť ich surové, pretože štipľavé zlúčeniny môžu zhoršiť podráždenie slizníc.
- Konzumácia je prísne zakázaná pre alergikov na cesnak, aby sa predišlo alergickým reakciám, ako sú kožné vyrážky alebo dýchacie ťažkosti.
- Vyhnite sa konzumácii veľkého množstva na prázdny žalúdok; ich konzumácia spolu s jedlom môže pomôcť znížiť podráždenie tráviaceho traktu.
